Chè Thái Nguyên nổi tiếng thơm ngon và trở thành nét văn hóa gắn liền với cuộc sống người việt nam. Trong vùng chè Thái Nguyên rộng lớn, vùng chè La bằng được coi là vùng trà đặc biệt bởi nơi đây là có các sản phẩm trà đặc biệt thơm ngon và nổi tiếng cả trong và ngoài nước : Trà Long Vân,Trà trung du cổ,trà Móc Câu, trà Nõn Tôm …

Đây cũng là vùng được bảo hộ nhãn hiệu tập thể ‘chè La bằng” trong các vùng chè trên cả nước.

Cây chè Thái Nguyên được trồng trên vùng đất La Bằng Từ thế kỷ 19 trải qua hàng trăm năm,cây trà đã tồn tại và phát triển,với điều kiện nằm dưới chân núi tam đảo,đón nắng phía đông và khuất nắng phía tây,khí hậu mát,đất đai phì nhiêu,màu mỡ…cùng với kinh nghiệm của người dân bản xứ,cây trà hội tụ được linh khí trời đất tạo ra sản vật trà quý,có hương vị thơm ngon,hương ngọt ngào của núi rừng,vị đượm,ngọt của khí đất lành.

Chủ Vườn Làng chè thái nguyên đang thực hiện hướng dẫn cách hái trà

Nếu hương chè Thái Nguyên tượng trưng vị thơm ngon thì trà La Bằng Là đại diện cho hương vị thuần túy ấy,  cây chè La Bằng được tưới tiêu và hút ẩm bởi dòng nước đầu nguồn tinh sạch, từng dòng nước trong lòng đất đều giữ nguyên bởi tính nguyên thủy và hoang sơ tạo nên vị ngọt bùi vô cùng đậm đà và sâu lắng đến khó tả

Búp Trà Móc Câu La Bằng sau khi sao,sấy

Trà La bằng Thái Nguyên không chỉ cho hương cốm,vị ngọt bùi đượm đà và sâu lắng mà nó còn mang lại cho người thưởng thức một vị chát nhẹ thanh tao.

Bằng sức lao động sáng tạo những cánh trà thành phẩm nhỏ,xoắn, cong, đều …tạo nên sức hút vô hình với người thưởng thức,màu xanh sãnh vàng của chén trà La bằng tạo nên vẻ quý phái và sang trọng trong từng ngụm trà

Những đặc sản trà La bằng đặc biệt thơm ngon

Là người uống trà lâu năm,chắc chắn ai cũng từng một lần thưởng thức qua hương vị chè Thái Nguyên nhưng sẽ là thiếu sót nếu chúng ta bỏ qua những loại trà mang hương vị  độc đáo của sản vật trà la bằng,trà thái nguyên ngon nhất đất chè Thái Nguyên

Nổi bật trong các sản phẩm đó phải kể đến: Trà Long Vân,Trà trung du cổ,trà Móc Câu, trà Nõn Tôm …

• Trà Long Vân

Trà long vân nổi tiếng thơm ngon,xanh,đậm nước,ngọt hậu,thoảng mùi hương quế sâu lắng và là loại trà ngon và đắt đỏ nhất trên thị trường

Theo truyền thuyết, từ xa xưa, ở một vùng núi sâu thuộc An Khê 安溪, tỉnh Phúc Kiến 福建, có một người thợ săn tên là Hồ Lương 胡良. Một hôm, Hồ Lương đi săn trở về, mặt trời nắng gắt, ông ta sợ thịt săn bị ôi thiu bèn thuận tay hái một số lá trên một cây lạ bên đường. Sau khi về đến nhà, ông phát hiện ra trong nhà không giống như hôm qua, khắp nơi trong nhà mùi hương lan tỏa khắp, bay cả vào trong mũi ông ta.

Thế là ông ta đi tìm kiếm khắp nơi, mới phát hiện ra rằng mùi hương ấy là từ những lá cây nọ.

Ông ấy dùng những lá cây đấy nấu nước uống, tinh thần liền trở nên sảng khoái.

Sau đó, ông ta lập tức trở lại núi, đến cây lạ mà ông ta đã hái lúc trước hái một giỏ đầy l

và đem về nhà. Sau đun lên rồi uống, phát hiện mùi vị của nó không giống như trước, chỉ có vị đắng mà thôi.

Ông để tâm tìm hiểu, cuối cùng mới phát hiện ra rằng lá của cây này cần phải gia công sao khô, sau đó pha nước uống mới có mùi hương. Ở địa phương sản sinh ra loại trà này, âm “Hồ Lương 胡良” (Hú liáng) lại được phát âm tương tự như “Ô Long 烏龍” (wù lóng). Vì người dân ở đây muốn kỉ niệm Hồ Lương nên đặt tên trà là Ô Long 烏龍茶.

Tuy nhiên ở Việt Nam từ vùng Chè Thai Nguyên xuất hiện 1 loại chè ngon không thua kém gì trà trong truyền thuyết của Trung Hoa đó là loại Trà Long Vân

• Trà Long Vân có nguồn gốc từ trà Long Tĩnh – một trong Thập Đại Danh Trà của Trung Quốc và cực kỳ nổi tiếng trên thế giới.
• Được chọn tạo từ quần thể trà Long Tĩnh ở Hàng Châu, loại trà này được du nhập vào Việt Nam từ năm 2000 và được đổi tên thành trà Long Vân. Trà được trồng thử nghiệm ở Phú Thọ trong nhiều năm rồi sau đó được nhân rộng sang các vùng trồng trà khác, đặc biệt là vùng trồng trà nổi tiếng La Bằng.
• Trà Long Vân trồng ở La Bằng bằng phương pháp chiết cành nên được xếp như một loại trà cành cùng với một số loại trà khác như trà cành 777, trà Khúc Vân Tiên, trà Kim Tiên, trà bát Tiên… Danh trà số một Trung Hoa được trồng trên vùng “địa linh” La Bằng của Việt Nam nên nghiễm nhiên trà Long Vân luôn là loại trà ngon và đắt đỏ nhất trên thị trường.

• Trà Trung Du

  Trà Trung Du nõn tôm La bằng là sản phẩm Chè được trồng tại mảnh đất chân núi làng nghề chè La Bằng – Thái Nguyên.Sợi trà trung du nõn tôm xanh đen, gọn và xoắn chắc, nước trà xanh ánh vàng cánh mật,hương thơm ngọt đặc trưng mùi hoa rừng.Nói về nguồn gốc của trà trung du thì không ai nhớ rõ,chỉ biết trà đã có vào cuối thế kỷ 19Trà có hương vị độc đáo riêng không lẫn với bất kỳ loại trà nào khác, vị trước và sau đều dễ chịu với hương cốm ngọt ngào-đằm thắm.Loại hương cốm đặc trưng riêng chỉ có ở trà trung du,trà được ví như linh hồn hay như nét văn hóa của con người làng nghề chè La Bằng nói riêng và tỉnh Thái Nguyên nói chung
• Việc duy trì và phát triển giống trà trung du thuần việt không chỉ là mang giá trị kinh tế mà còn mang giá trị văn hóa sâu sắc.Bất kì ai, dù là người am hiểu hay chỉ người nông dân khi đã từng thưởng thức loại trà này thì cảm nhận chung là tâm đắc với nó,bị cuốn hút bởi cái vị hương trà chân quê,mộc mạc,say đắm lòng người
• Đặc biệt hơn nữa trà trung du nó mang trong mình giá trị văn hóa và thưởng thức lâu đời nhất tại đất Thái Nguyên và được nuôi sống bởi thứ nước cội nguồn của Đất và Người Thái Nguyên.
• Chè Móc Câu: Đây là sản phẩm chè được hái theo quy chuẩn 1 tôm 2 lá non. Nó được coi là di sản của thương hiệu Chè Cánh Hạc – Một thương hiệu chè nổi tiếng bậc nhất vùng chè Thái Nguyên năm xưa (loại chè cụ Đội Năm mang đi thi đấu xảo tại Hà Nội vào năm 1932 và giành giải nhất). Khi pha, chè Móc Câu cho hương thơm nhẹ tựa mùi cốm con, sắc nước xanh hơi vàng, vị chát đậm sau đó là vị ngọt bùi đậm đà và sâu lắng trong khoang miệng.
• Trà Nõn Tôm