Mỗi loại trà có những đặc trưng riêng về hình thức,đặc điểm và tính chất đặc biệt của sản phẩm

Nâng chén trà,nhâm nhi,nhẹ nhàng như gợi nên sự yên bình giữa cuộc sống bận rộn, ngồi nhấp ngụm trà nóng để lan tỏa hơi ấm,cho hương trà lan tỏa và cho lòng mình tĩnh lặng,bình yên

Với mỗi loại trà người thưởng trà cần tìm ra cách pha phù hợp,tránh lối cầu kỳ,giáo điều tạo cảm giác khó chịu cho người uống,bởi lẽ môi quốc gia có một văn hóa uống trà riêng,chớ mang văn hóa các nước để áp đặt vào văn hóa uống trà của người việt

Tuy vậy,có một số quy tắc áp đặt chung nếu muốn có một ấm trà ngon đúng cánh mà người thưởng trà không thể bỏ qua

Đó là các yêu tố căn bản về nước,trà,ấm chén và người pha…

Hiện nay,Theo nhu cầu của người uống,các sản phẩm trà được chế biến theo nhiều phương pháp khác nhau,sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại cùng với việc tạo ra sự đa dạng hóa trong việc trồng ,chế biến cũng như thưởng thức

Các sản phẩm trà được chăm sóc và thu hái cầu kỳ hơn,từ đó là việc ra đời các sản phẩm trà đinh,trà nõn…

Có thể thấy rằng với cách thức thu hái 1 tôm,hoặc một tôm một nõn chè như hiên nay thì sẽ cho ra các sản phẩm cao cấp hơn và giá thành cũng đắt hơn rất nhiều

Với các loại trà này nếu pha theo cách thông thường thì khó có thể cảm nhận đầy đủ hương vị cũng như chất lượng của sản phẩm

Theo kinh nghiệm người làm trà,chúng tôi xin chia sẻ một số kỹ năng nhỏ giúp khách thưởng trà quan tâm có thể tạo ra một chén trà đúng giá trị

Ngoài các yếu tốt về trà,ấm chén va…chúng tôi xin không đề cập lại.Ở đây chúng tôi xin tập trung vào nhiết độ của nước làm sao để có một chén trà hoàn hảo

Đối với loại trà đinh và trà nõn thì cánh trà rất nhỏ do được thu hái từ các búp nõn của cây chè nên khi pha nước khách cần lưu ý

Trà pha lần đầu chỉ nên pha với nước nóng ở khoảng 60-70 độ C rồi ngấm trà khoảng 2 phút trước khi rót.Nước sôi từ bình thủy được rót ra một bình trà khác (hay chén tống) để giảm nhiệt độ trước khi rót vào bình pha trà. Nước pha trà lần đầu luôn được coi là đậm đà nhất, mùi vị trà thấm vào vị giác nhiều nhất.

Trà pha lần thứ hai: Trà được pha với nước nóng khoảng 80 độ C trong khoảng 30-40 giây. Nước được vào ấm pha trà rồi lắc nhẹ ấm và rót ra tách cho khách. Nước cũng được rót qua bình trung gian nhưng nhanh hơn để có nhiệt độ như mong muốn.Nước trà thứ hai tuy đã mất đi chút ít vị trà nhưng vẫn dậy hương trà thơm ngon tạo nên nét độc đáo của trà xanh

Lần thứ ba: Nước pha ở nhiệt độ khoảng 90 độ C, cũng khoảng 30- 40 giây. Sau khi qua các giai đoạn rót vào bình thủy, từ bình thủy rót vào ấm pha trà, nước chỉ còn ở nhiệt độ khoảng 90 độ C nên có thể được rót trực tiếp từ bình thủy vào ấm trà.

Trên đây là cách lấy nhiệt độ nước phù hợp để tạo ra một chén trà đinh,trà nõn thơm ngon,ngọt vị

Chúc quý khách có những phút giây thoải mái bên chén trà thơn ngon !